Gulai Kepala Ikan

GULAI KEPALA IKAN

Bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan, yaitu :

a. alat pengukur berat

b. kepala ikan sungai

c. bawang putih

d. bawang merah

e. jahe

f. Garam

g. Tomat

h. Lengkuas

i. Serai

j. daun salam

k. cabai merah

Bahan-bahan tersebut disiapkan dalam komposisi sebagai berikut :

2 jan lengkuas

6 buah cabai merah dibelah dua

6 lembar daun salam

2 batang serai

6 buah tomat/belimbing wuluty'asam kandis

garam secukupnya

2 kg kepala ikan zungai

10 siung bawang putih

20 buah bawang merah

1 jari jahe

Proses pengolahan terdiri dari :

Cara memasak

a. Bersihkan kepala ikan

b. Cuci hingga bersih

c. Potong-potong menurut selera

d. Semua bumbu diiris

e. Semua bumbu dapat juga digiling

f. Masukkan ikan dan bumbu dalam panci

g. Tuangkan air secukupnya

h. Tutup panci

i. Masak hingga mendidih

j. Angkat

k. Sajikan

l. Cicipi, apabila bumbunya sudah pas

Alhamdulillah pada sore kali in, saya telah menyelesaikan satu dari entri saya yang berjudul gulai kepala ikan, dimana mkanan ini adalah salah satu makanan berkuah.

Friday, March 13, 2015