Gulai Labu Kuning

Bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan, yaitu :
a.alat pengukur berat
b.alat pengiris
c.ikan kering
d.labu kuning
e.jagung muda
f.jamur karet
g.kemangi
h.kelapa
i.bawang putih
j.bawang merah
k.cabai merah
l.lengkuas
m.serai
n.terasi
o.garam

Bahan-bahan tersebut disiapkan dalam komposisi sebagai berikut :
10 buah bawang merah
4 buah cabai merah
2 kerat tipis lengkuas
4 butir kemiri
4 lembar daun salam
2 ons ikan kering
1 labu kuning
10 kg jagung muda
2 ikat kemangi
2 ons jamur karet
2 butir kelapa, diambil santan kental, santan cair dipisahkan
4 siung bawang Putih
2 batang serai
sedikit terasi
garam secukupnya.

Proses pengolahan terdiri dari :
Cara membuat
a.Cuci labu kuning dalam keadaan utuh
b.Potong empat kecil-kecil
c.Potong iagung muda menjadi dua
d.Iris semua bumbu
e.Tumbuk
f.Masukkan dalam panci bersama semua bahan
g.Masukkan santan encer
h.Masak sebentar santan kental
i.Masak sebentar
j.Angkat.

Friday, March 13, 2015